2009年 02月 06日 （金）更新

お米のミネラル成分の分析結果を公表。

この度、雪印種苗（株）様よりミネラル成分の含有量の分析をしていただきました。

成分分析結果
　　　　　　　Ｐ　（％）　　 　Ｓ　（％） 　　Ｃａ　（％） 　　　Ｎａ　（％）
一般の米 0.36　（100） 0.10　（100） 0.067　（100） 0.028　（100）
当社の米 0.38　（105） 0.11　（108） 0.069　（103） 0.028　（101）
・Ｓ（硫黄）分が増加＝システイン増加（美白栄養素と、肝機能の解毒機能を高める効果）
・Cａ（カルシウム）が増加

微量成分分析結果
　　　　　　　Ｍｎ　 　　　　Ｆｅ　　　　　　　Ｃｕ　　　 　　Ｚｎ（ｍｇ/ｋｇ）
一般の米 16.9　（100） 23.4　（100） 3.25　（100） 23.8　（100）
当社の米 19.9　（118） 23.4　（100） 3.30　（102） 25.3　（106）
・Ｚｎ（亜鉛）の増加＝日本人の亜鉛欠乏には好適

❐　必須ミネラル亜鉛について
亜鉛は新陳代謝を良くし、免疫力を高め、たんぱく質やＤＮＡ，ＲＮＡの合成に関係し、マグネシウムと同様に100種類近くもの酵素に関与している。カルシウムなどと同様ぜひ摂って欲しいものの一つ。
食品に含まれる亜鉛などのミネラルは、ビタミン等と違って、貯蔵や過熱によって失われるということがありません。しかし植物性の食品、野菜にばかり頼っていると、食物繊維の過剰摂取により、亜鉛の吸収をさまたげてしまうものです。動物性食品は、亜鉛を多く含み、その吸収も効率が良いので、適度に摂る必要があります。

❢　亜鉛が不足すると、味覚障害や発育不全、機能性障害などを引き起こすといわれています。
❢　デトックスサプリとしても注目されています。亜鉛は、有害物質を捕まえて、毒性を抑え、排泄されるたんぱく質の誘導役でもあります。